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湖北省(职教高考)考纲百套卷
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河南省对口升学《烹饪类专业考纲百套卷》
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《烹饪原料知识》9.1昆虫类原料的分类及烹饪
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《烹饪原料知识》8.3干货制品类原料的品质鉴别与保管
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《烹饪原料知识》8.2干货制品类原料的种类
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《烹饪原料知识》8.1干货制品类原料基础知识
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《烹饪原料知识》7.2菌藻类原料的种类
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《烹饪原料知识》7.1菌藻类原料基础知识
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《烹饪原料知识》6.2果品类原料品种
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《烹饪原料知识》6.1果品类原料概述
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《烹饪原料知识》5.7水产品类原料的品质检验与保管
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《烹饪原料知识》5.6人造水产品
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《烹饪原料知识》5.5水产类制品
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《烹饪原料知识》5.4其他动物性水产品
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《烹饪原料知识》5.3常用淡水鱼类品种
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《烹饪原料知识》5.2常用海洋鱼类品种
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《烹饪原料知识》5.1水产品类原料概述
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《烹饪原料知识》4.5蛋乳品
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《烹饪原料知识》4.4畜禽类原料的品质检验与保管
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《烹饪原料知识》4.3畜禽肉制品
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《烹饪原料知识》4.2畜禽类原料种类
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《烹饪原料知识》4.1畜禽类原料概述
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