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        教材 | 知识点 | 高考
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        6.2厨房产品质量控制（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        6.1厨房产品质量标准（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        6.3厨房产品质量管理方法（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        5.4厨房产品研发与创新（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        5.3厨房产品标准的设定（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        5.2菜单设计与制定（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        5.1厨房加工生产过程管理（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        4.4厨房原料发放管理（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        4.3厨房原料储存管理（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        4.2厨房原料验收管理（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        4.1厨房原料采购管理（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        3.4厨房员工的学习培训（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        3.3厨房员工评估和激励（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        3.2厨房机构职能与岗位责任（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        3.1厨房机构设置（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        2.3厨房操作间设计布局（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        2.2厨房总体设计布局（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        2.1厨房设计布局的重要性（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        1.5现代厨房的变革（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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        1.4厨房管理理念的转变（同步练习）《现代厨房管理（第二版）》（中国轻工业出版社）
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