作业资料优选-西餐热菜制作-AI职教

西餐热菜制作

教材 | 知识点

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山东省职教高考考纲百套卷

2024山东省中职复习

日期：2024/06/20浏览量：4449

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山东省职教高考《烹饪类专业考纲百套卷》

2024山东省中职复习

日期：2024/06/18浏览量：2427 作者： xkw_Min Liu

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单元一走进西餐烹调主题一西餐的概念与发展概况同步练习《西餐热菜制作》（高教版）

答案2024其他

日期：2024/06/16下载量：0作者：神笔女教师

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单元九主题一西式早餐制作（2）（练习）-《西餐热菜制作》（高教版）同步精品课堂

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《西餐热菜制作》（高教版）同步精品课堂

日期：2024/05/28下载量：0作者：中职资源创作

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单元九主题一西式早餐制作（1）（练习）-《西餐热菜制作》（高教版）同步精品课堂

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《西餐热菜制作》（高教版）同步精品课堂

日期：2024/05/28下载量：0作者：中职资源创作

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单元九主题二西式快餐食品制作（练习）-《西餐热菜制作》（高教版）同步精品课堂

答案解析2024同步教学

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《西餐热菜制作》（高教版）同步精品课堂

日期：2024/05/28下载量：0作者：中职资源创作

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项目9 泡芙制作（同步练习）-《西餐甜点制作》同步教学（高教版）

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日期：2024/05/27下载量：0

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项目10 清酥类点心制作（同步练习）-《西餐甜点制作》同步教学（高教版）

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中职《西餐热菜制作》期末模拟练习二

答案2024期末

日期：2024/05/26下载量：0

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中职《西餐热菜制作》期末模拟练习一

答案2024期末

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5.2 少司制作《西餐热菜制作》同步练习（高教版）

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5.1 基础汤制作《西餐热菜制作》同步练习（高教版）

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4.5 用空气传热的烹调方法《西餐热菜制作》同步练习（高教版）

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4.4 用水传热的烹调方法《西餐热菜制作》同步练习（高教版）

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4.3 用油传热的烹调方法《西餐热菜制作》同步练习（高教版）

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4.2 初步热加工《西餐热菜制作》同步练习（高教版）

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4.1 烹调过程中的热传递《西餐热菜制作》同步练习（高教版）

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3.2 蔬菜类原料的加工《西餐热菜制作》同步练习（高教版）

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3.4 水产品原料的初加工《西餐热菜制作》同步练习（高教版）

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3.3 肉类原料的加工《西餐热菜制作》同步练习（高教版）

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3.1 刀工操作基本技法《西餐热菜制作》同步练习（高教版）

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2.7 西餐调味品和烹调用酒《西餐热菜制作》同步练习（高教版）

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