让教与学更高效
帮助中心
客户服务
视频帮助
客户学院
网站导航
阶段
小学
初中
高中
中职
中考
高考
学科
语文
数学
英语
物理
化学
生物
政治
历史
地理
科学
信息
历史与社会
班会
通用技术
体育与健康
美术
音乐
劳动技术
资料类型
试卷
课件
教案
素材
学案/导学
特色资源
名校
精品
教辅
专辑
套卷
综合
专题
杏坛荟
其他
校长帮
旗下产品
智慧教学
学科网
网校通
仿真实验
AI阅读
AI科学
e备课
课后服务
AI职教
智慧教学平台
考试测评
组卷网
e卷通
个性化学习报告
区域考试
大联考
教师成长
AI研修
赋能行业
开放平台
全国
A-G：
安徽
北京
重庆
福建
甘肃
广东
广西
贵州
H-J：
海南
黑龙江
河北
河南
湖北
湖南
吉林
江苏
江西
K-S：
辽宁
内蒙古
宁夏
青海
山东
山西
陕西
上海
四川
T-Z：
天津
西藏
新疆
云南
浙江
全国
自动
首页
公共基础课
专业课
公共课组卷
关于AI职教
搜索
餐饮成本核算
专业大类：
装备制造大类
电子与信息大类
财经商贸大类
教育与体育大类
交通运输大类
医药卫生大类
旅游大类
农林牧渔大类
轻工纺织大类
土木建筑大类
公共管理与服务大类
生物与化工大类
专业：
旅游服务与管理
中餐烹饪
高星级饭店运营与管理
导游服务
课程：
烹饪原料知识
烹饪营养与安全
中式烹调技艺
中式面点技艺
烹饪概论
餐饮成本核算
西餐热菜制作
教材
|
知识点
|
高考
不限
餐饮计算基础
度量衡的单位及换算
餐饮中的代数问题
食物营养成分的分析
餐饮中的几何问题
餐饮成本核算
净料与净料率
主配料的净料成本核算方法
调味品的成本核算方法
饮食产品成本核算方法
饮食产品的销售价格
成本毛利率和销售毛利率
饮食产品销售价格的构成
宴会菜单设计
配菜
筵席的档次及其菜肴原料
宴会菜单的布局设计
餐饮成本费用的管理
成本费用控制
保本点分析法的运用
成本核算成果分析
类别：
不限
课件
教案
学案
试卷
作业
题集
素材
视频
等级：
不限
免费
普通
精品
-
27份
-
山东省（春季高考）考纲百套卷
2024
山东省
中职复习
日期：
2024/09/09
浏览量：
8832
-
100份
-
山东省春季高考《烹饪类专业考纲百套卷》
2024
山东省
中职复习
日期：
2024/08/26
浏览量：
5910
作者：
xkw_Min Liu
最新
浏览量
下载排序
周下载
月下载
年下载
单份
成套
共
2
个结果
普通
- 7页 -
1.3 餐饮计算基础——食物营养成分的分析（教案）-《餐饮成本核算》同步教学(高教版)
2024
新授课
所属专辑：
日期：
2024/07/10
下载量：
1
作者：
xkw_072188827
查看
+加入资源篮
0.50储值
精品
- 4页 -
第一章 第三节 热量计算在营养配餐中的应用（教案）-《餐饮成本核算》（高教版第四版）同步精品课堂
2024
同步教学
所属专辑：
《餐饮成本核算》（高教版第四版）同步精品课堂
日期：
2024/02/27
下载量：
1
作者：
20071404007
查看
+加入资源篮
3.00储值
