让教与学更高效
网站导航
旗下产品
北京
A-G:
安徽
北京
重庆
福建
甘肃
广东
广西
贵州
H-J:
海南
黑龙江
河北
河南
湖北
湖南
吉林
江苏
江西
K-S:
辽宁
内蒙古
宁夏
青海
山东
山西
陕西
上海
四川
T-Z:
天津
西藏
新疆
云南
浙江
首页
公共基础课
专业课
公共课组卷
关于AI职教
搜索
中式面点技艺
专业大类:
装备制造大类
电子与信息大类
交通运输大类
财经商贸大类
医药卫生大类
教育与体育大类
旅游大类
土木建筑大类
公共管理与服务大类
农林牧渔大类
轻工纺织大类
生物与化工大类
专业:
旅游服务与管理
中餐烹饪
课程:
烹饪原料知识
烹饪营养与安全
中式烹调技艺
中式面点技艺
烹饪概论
餐饮成本核算
西餐热菜制作
教材
|
知识点
|
高考
不限
中式面点技艺概述
面点基础
面点工艺流程
面点原料知识
面点设备与工具
面点基本要求
面团调制技艺
水调面团调制技艺
膨松面团调制技艺
油酥面团调制技艺
米粉面团调制技艺
其他面团调制技艺
制馅技艺
馅心概述
咸馅
甜馅
成形技艺
成形基础技艺
成形方法
成熟技艺
成熟的作用和标准
基本成熟法
其他成熟法
筵席面点的组合与运用
筵席面点的组配要求
全席面点的设计与配置
筵席面点的美化工艺
各区域风味面点制作
类别:
不限
课件
教案
学案
试卷
作业
题集
素材
视频
等级:
不限
免费
普通
精品
更多:
地区
不限
全国
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
台湾
香港
澳门
-
72份
-
《中式面点技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
2024
全国
同步教学
日期:
2024/06/26
浏览量:
5251
作者:
智慧课堂
-
40份
-
《中式面点技艺》(高教版)同步精品课堂
2024
全国
同步教学
日期:
2024/05/10
浏览量:
2389
作者:
xkw_075463770
最新
浏览量
下载排序
周下载
月下载
年下载
单份
成套
共
6
个结果
精品
- 13页 -
任务2.4 面点制作基本要求(练习)-《中式面点技艺》(高等教育出版社第三版)同步精品课堂
答案
解析
2024
同步教学
所属专辑:
《中式面点技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
日期:
2024/04/26
下载量:
2
作者:
智慧课堂
查看
+加入资源篮
2.00储值
精品
- 26页 -
任务2.4 面点制作基本要求(课件)-《中式面点技艺》(高等教育出版社第三版)同步精品课堂
2024
同步教学
所属专辑:
《中式面点技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
日期:
2024/04/26
下载量:
1
作者:
智慧课堂
查看
+加入资源篮
5.00储值
精品
- 7页 -
任务2.4 面点制作基本要求(教案)-《中式面点技艺》(高等教育出版社第三版)同步精品课堂
2024
同步教学
所属专辑:
《中式面点技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
日期:
2024/04/26
下载量:
1
作者:
智慧课堂
查看
+加入资源篮
3.00储值
精品
- 8页 -
《中式面点技艺》电子工业出版社第一版-2.4面点基本要求 单元练习卷(原卷版+答案版)
答案
2024
单元复习
所属专辑:
【节节练】《中式面点技艺》(电子工业出版社)
日期:
2024/03/01
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
3.00储值
普通
- 50页 -
项目2 面点制作基础(课件)高教版(第三版)
2023
同步教学
所属专辑:
《中式面点技艺》同步课件(高教版第三版)
日期:
2023/12/08
下载量:
48
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 12页 -
项目2 面点制作基础(教案)高教版(第三版)
2023
同步教学
所属专辑:
《中式面点技艺》同步教案(高教版第三版)
日期:
2023/12/08
下载量:
45
查看
+加入资源篮
免费