资料优选-第42页-中式烹调技艺-AI职教

中式烹调技艺

教材 | 知识点

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不限专项复习模拟冲刺高考真题高考考纲

-24份-

山东省职教高考考纲百套卷

2024山东省中职复习

日期：2024/07/03浏览量：4568

-100份-

山东省职教高考《烹饪类专业考纲百套卷》

2024山东省中职复习

日期：2024/06/18浏览量：2665 作者： xkw_Min Liu

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- 109页 -

第十章菜品的造型艺术-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

2023新授课

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【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

日期：2023/12/19下载量：0作者：贵州鹑首文化传媒有限公司

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- 39页 -

第四章干货原料涨发加工工艺-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

2023新授课

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【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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- 135页 -

第五章刀工技术-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

2023新授课

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【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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- 81页 -

第一章粤菜的发展历程与特色-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

2023新授课

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【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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- 57页 -

11-第十一章筵席菜单与菜品成本核算（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

2023同步教学

日期：2023/12/19下载量：5作者：明兮258

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10-第十章菜品的造型艺术（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

2023同步教学

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9-第九章烹调方法（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

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8-第八章烹调基础（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

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7-第七章烹制前的预制（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

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6-第六章配菜工艺（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

2023同步教学

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1.1烹调概述《中式烹调技艺》同步教学课件（高教版第3版）

2023同步教学

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5-第五章（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

2023同步教学

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4-第四章（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

2023同步教学

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3-第三章（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

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2-第二章（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

2023同步教学

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1-第一章（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

2023同步教学

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0-绪论（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

2023同步教学

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项目九烹调技法（电子工业出版社第3版）

2023同步教学

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项目八配菜知识及盛装技术（电子工业出版社第3版）

2023同步教学

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项目七挂糊、上浆、勾芡知识（电子工业出版社第3版）

2023同步教学

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