让教与学更高效
帮助中心
客户服务
视频帮助
客户学院
网站导航
阶段
小学
初中
高中
中职
中考
高考
学科
语文
数学
英语
物理
化学
生物
政治
历史
地理
科学
信息
历史与社会
班会
通用技术
体育与健康
美术
音乐
劳动技术
资料类型
试卷
课件
教案
素材
学案/导学
特色资源
名校
精品
教辅
专辑
套卷
综合
专题
杏坛荟
其他
校长帮
旗下产品
智慧教学
学科网
网校通
仿真实验
AI阅读
AI科学
e备课
课后服务
AI职教
智慧教学平台
考试测评
组卷网
e卷通
个性化学习报告
区域考试
大联考
教师成长
AI研修
赋能行业
开放平台
全国
A-G:
安徽
北京
重庆
福建
甘肃
广东
广西
贵州
H-J:
海南
黑龙江
河北
河南
湖北
湖南
吉林
江苏
江西
K-S:
辽宁
内蒙古
宁夏
青海
山东
山西
陕西
上海
四川
T-Z:
天津
西藏
新疆
云南
浙江
全国
自动
首页
公共基础课
专业课
公共课组卷
关于AI职教
搜索
中式烹调技艺
专业大类:
装备制造大类
电子与信息大类
财经商贸大类
教育与体育大类
交通运输大类
医药卫生大类
旅游大类
农林牧渔大类
轻工纺织大类
土木建筑大类
公共管理与服务大类
生物与化工大类
专业:
旅游服务与管理
中餐烹饪
高星级饭店运营与管理
导游服务
课程:
烹饪原料知识
烹饪营养与安全
中式烹调技艺
中式面点技艺
烹饪概论
餐饮成本核算
西餐热菜制作
教材
|
知识点
|
高考
不限
走进“中式烹调技艺”课程
烹调认知
中式菜肴的特点与风味流派
烹饪原料加工
鲜活原料的初步加工
出肉加工及整料去骨
干货原料的涨发
刀工和勺工技术
刀工刀法
勺工技术
热菜的配菜
配菜认知
热菜配菜的方法
中式烹调技术
火候知识
烹饪原料的初步热处理
中式烹调的辅助手段
调味
制汤
菜肴烹调方法
热菜装盘
筵席知识
筵席认知
筵席的实施
西式烹调简介
快餐基础知识
类别:
不限
课件
教案
学案
试卷
作业
题集
素材
视频
等级:
不限
免费
普通
精品
-
17份
-
《中式烹调技艺》(高教版第三版)章节过关卷
2024
全国
同步教学
日期:
2024/11/07
浏览量:
290
作者:
xkw_078766146
-
96份
-
四川省对口招生《餐饮类专业考纲百套卷》
2024
四川省
中职复习
日期:
2024/11/01
浏览量:
4581
作者:
xkw_Min Liu
最新
浏览量
下载排序
周下载
月下载
年下载
单份
成套
共
129
个结果
精品
- 38页 -
烹饪专业基础课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第85卷(原卷版+解析版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
河南省对口升学《烹饪类专业考纲百套卷》
日期:
2024/10/24
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
5.00储值
精品
- 38页 -
烹饪专业基础课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第84卷(原卷版+解析版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
河南省对口升学《烹饪类专业考纲百套卷》
日期:
2024/10/24
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
5.00储值
精品
- 37页 -
烹饪专业基础课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第83卷(原卷版+解析版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
河南省对口升学《烹饪类专业考纲百套卷》
日期:
2024/10/24
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
5.00储值
精品
- 38页 -
烹饪专业基础课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第82卷(原卷版+解析版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
河南省对口升学《烹饪类专业考纲百套卷》
日期:
2024/10/24
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
5.00储值
精品
- 41页 -
烹饪专业基础课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第81卷(原卷版+解析版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
河南省对口升学《烹饪类专业考纲百套卷》
日期:
2024/10/24
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
5.00储值
精品
- 38页 -
烹饪专业基础课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第80卷(原卷版+解析版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
河南省对口升学《烹饪类专业考纲百套卷》
日期:
2024/10/24
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
5.00储值
精品
- 39页 -
烹饪专业基础课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第79卷(原卷版+解析版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
河南省对口升学《烹饪类专业考纲百套卷》
日期:
2024/10/24
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
5.00储值
精品
- 18页 -
《中式烹调技艺》专题18 上浆、挂糊、勾芡云南省职教高考 升学特训卷(原卷版+答案版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
云南省职教高考《烹饪类专业》升学特训卷
日期:
2024/10/21
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
3.00储值
精品
- 17页 -
《中式烹调技艺》专题23 黑芥肉丝、软炸蘑菇菜肴的制作云南省职教高考 升学特训卷(原卷版+答案版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
云南省职教高考《烹饪类专业》升学特训卷
日期:
2024/10/21
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
3.00储值
精品
- 17页 -
《中式烹调技艺》专题22 水煮肉片、宣威小炒肉、干焙土豆丝菜肴的制作云南省职教高考 升学特训卷(原卷版+答案版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
云南省职教高考《烹饪类专业》升学特训卷
日期:
2024/10/21
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
3.00储值
精品
- 18页 -
《中式烹调技艺》专题21 拔丝土豆、油爆鱿鱼、酸菜鱼菜肴的制作云南省职教高考 升学特训卷(原卷版+答案版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
云南省职教高考《烹饪类专业》升学特训卷
日期:
2024/10/21
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
3.00储值
精品
- 17页 -
《中式烹调技艺》专题20 五彩鸡丝、滑炒鱼片、火爆腰花菜肴的制作云南省职教高考 升学特训卷(原卷版+答案版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
云南省职教高考《烹饪类专业》升学特训卷
日期:
2024/10/21
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
3.00储值
精品
- 17页 -
《中式烹调技艺》专题19 糖醋里脊、鱼香肉丝、宫保鸡丁菜肴的制作云南省职教高考 升学特训卷(原卷版+答案版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
云南省职教高考《烹饪类专业》升学特训卷
日期:
2024/10/21
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
3.00储值
精品
- 17页 -
《中式烹调技艺》专题17 汤汁的制作方法和形成过程云南省职教高考 升学特训卷(原卷版+答案版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
云南省职教高考《烹饪类专业》升学特训卷
日期:
2024/10/21
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
3.00储值
精品
- 18页 -
《中式烹调技艺》专题16 常见传统菜肴味型云南省职教高考 升学特训卷(原卷版+答案版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
云南省职教高考《烹饪类专业》升学特训卷
日期:
2024/10/21
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
3.00储值
精品
- 18页 -
《中式烹调技艺》专题15 烹饪火候云南省职教高考 升学特训卷(原卷版+答案版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
云南省职教高考《烹饪类专业》升学特训卷
日期:
2024/10/21
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
3.00储值
精品
- 19页 -
《中式烹调技艺》专题14 热菜的配菜云南省职教高考 升学特训卷(原卷版+答案版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
云南省职教高考《烹饪类专业》升学特训卷
日期:
2024/10/21
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
3.00储值
精品
- 18页 -
《中式烹调技艺》专题13 干货原料涨法 云南省职教高考 升学特训卷(原卷版+答案版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
云南省职教高考《烹饪类专业》升学特训卷
日期:
2024/10/21
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
3.00储值
精品
- 18页 -
《中式烹调技艺》专题12 勺工技术云南省职教高考 升学特训卷(原卷版+答案版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
云南省职教高考《烹饪类专业》升学特训卷
日期:
2024/10/21
下载量:
0
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
3.00储值
精品
- 19页 -
《中式烹调技艺》专题11 刀工技术云南省职教高考 升学特训卷(原卷版+答案版)
答案
解析
2024
中职复习
所属专辑:
云南省职教高考《烹饪类专业》升学特训卷
日期:
2024/10/21
下载量:
1
作者:
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
3.00储值
上一页
1
2
3
4
5
6
7
下一页
跳转
页