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《中式烹调技艺》(高教版第三版)章节过关卷
2024
全国
同步教学
日期:
2024/11/07
浏览量:
832
作者:
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54份
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《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
2024
全国
同步教学
日期:
2024/05/10
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作者:
xy05277
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江苏省2023-2024年跨地区职业学校职教高考一轮联考 烹饪专业综合理论试卷含答案
答案
2024
一模
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日期:
2024/04/07
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山东省2023年春季高考烹饪类理论知识真题
2023
中职高考
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日期:
2024/04/01
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山东省2024年春季高考技能测试烹饪类专业试题
2024
中职高考
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日期:
2024/03/23
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浙江信息工程学校 湖州工程技师学院 2016--2017学年下学期期末考试(热菜技艺)B卷
2017
期末
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日期:
2024/03/16
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山东省潍坊市寿光市职业教育中心学校2020-2021学年高一上学期期末《烹调技艺》试卷
2020
期末
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日期:
2024/03/16
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1
作者:
xkw_064834183
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山东省济宁市曲阜市职业中等专业学校2021-2022学年度高二第二学期《烹调技术》期中试题
2022
期中
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日期:
2024/03/16
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1
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山东省济宁市曲阜市职业中等专业学校2022-2023学年高二第二学期《烹调技术》期中试题
2023
期中
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日期:
2024/03/16
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山东省济宁市曲阜市职业中等专业学校2022-2023学年高一第二学期《烹调技术》期中试题
2023
期中
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日期:
2024/03/16
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山东省济宁市金乡县职业中等专业学校2022-2023学年度高一下学期期中《中餐烹调技术》试题
2023
期中
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日期:
2024/03/16
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江苏省宿迁中等专业学校2012-2013学年高三上学期第一次月考《中式烹调技艺》考试试卷
2012
月考
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2024/03/16
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2023年全国职业院校技能大赛中式烹饪赛题第10套
2023
竞赛
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2024/03/16
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源
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2023年全国职业院校技能大赛中式烹饪赛题第9套
2023
竞赛
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2024/03/16
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江苏省中等专业学校2023年烹饪类技能考试题库
2023
学业考试
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2024/03/12
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中式烹调工艺试卷10(附答案)-《中式烹调技艺》同步教学(高教版)
答案
2024
同步教学
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2024/03/07
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2
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ylsyls
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中式烹调工艺试卷9(附答案)-《中式烹调技艺》同步教学(高教版)
答案
2024
同步教学
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日期:
2024/03/07
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2
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中式烹调工艺试卷8(附答案)-《中式烹调技艺》同步教学(高教版)
答案
2024
同步教学
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日期:
2024/03/07
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1
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中式烹调工艺试卷7(附答案)-《中式烹调技艺》同步教学(高教版)
答案
2024
同步教学
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日期:
2024/03/07
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1
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中式烹调工艺试卷6(附答案)-《中式烹调技艺》同步教学(高教版)
答案
2024
同步教学
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日期:
2024/03/07
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中式烹调工艺试卷5(附答案)-《中式烹调技艺》同步教学(高教版)
答案
2024
同步教学
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日期:
2024/03/07
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中式烹调工艺试卷4(附答案)-《中式烹调技艺》同步教学(高教版)
答案
2024
同步教学
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2024/03/07
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