中式烹调技术课件资料优选-第8页-中式烹调技艺-AI职教

中式烹调技艺

教材 | 知识点 | 高考

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-44份-

河南省对口升学《烹饪类专业考纲百套卷》

2024河南省中职复习

日期：2024/09/27浏览量：886 作者： xkw_Min Liu

-12份-

四川省（对口招生）考纲百套卷

2024四川省中职复习

日期：2024/09/12浏览量：3538

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- 18页 -

项目八热菜烹调技法（课件）《中式烹调工艺与实训》汆和涮同步教学（科学出版社）

2023同步教学

日期：2024/02/26下载量：5作者：ylsyls

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项目八热菜烹调技法（课件）《中式烹调工艺与实训》烩和煮同步教学（科学出版社）

2023同步教学

日期：2024/02/26下载量：6作者：ylsyls

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项目八热菜烹调技法（课件）《中式烹调工艺与实训》炒同步教学（科学出版社）

2023同步教学

日期：2024/02/26下载量：5作者：ylsyls

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项目八热菜烹调技法（课件）《中式烹调工艺与实训》烧同步教学（科学出版社）

2023同步教学

日期：2024/02/26下载量：6作者：ylsyls

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项目八热菜烹调技法（课件）《中式烹调工艺与实训》煨焖同步教学（科学出版社）

2023同步教学

日期：2024/02/26下载量：4作者：ylsyls

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项目八热菜烹调技法（课件）《中式烹调工艺与实训》煎塌同步教学（科学出版社）

2023同步教学

日期：2024/02/26下载量：5作者：ylsyls

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项目九风味调配工艺（课件）《中式烹调工艺与实训》滋味调配工艺同步教学（科学出版社）

2023同步教学

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项目九风味调配工艺（课件）《中式烹调工艺与实训》调色调质同步教学（科学出版社）

2023同步教学

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项目七挂糊、上浆、勾芡知识（课件）《中式烹调技艺》同步教学（电子工业出版社第3版）

2023同步教学

日期：2024/02/26下载量：7作者：ylsyls

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项目九烹调技法（课件）《中式烹调工艺》其他传热烹调技法（电子工业出版社第3版）

2023同步教学

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4.1糊浆芡制作技能（课件）《中式烹调技艺》同步教学（劳保版）

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第六章火候基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

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第四章调味基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

2023新授课

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- 38页 -

第五章挂糊、上浆、勾芡基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

2023新授课

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第八章烹调基础-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

2023新授课

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- 362页 -

第九章烹调方法-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

2023新授课

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【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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- 361页 -

9-第九章烹调方法（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

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- 177页 -

8-第八章烹调基础（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

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- 147页 -

7-第七章烹制前的预制（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

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6-第六章配菜工艺（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

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