让教与学更高效
帮助中心
客户服务
视频帮助
客户学院
网站导航
阶段
小学
初中
高中
中职
中考
高考
学科
语文
数学
英语
物理
化学
生物
政治
历史
地理
科学
信息
历史与社会
班会
通用技术
体育与健康
美术
音乐
劳动技术
资料类型
试卷
课件
教案
素材
学案/导学
特色资源
名校
精品
教辅
专辑
套卷
综合
专题
杏坛荟
其他
校长帮
旗下产品
智慧教学
学科网
组卷网
网校通
课后服务
仿真实验室
AI职教
e备课
e课堂
考试测评
e卷通
AI学科
区域考试
大联考
教师成长
AI研修
赋能行业
开放平台
首页
公共基础课
专业课
关于AI职教
搜索
烹饪营养与安全
专业大类：
装备制造大类
电子与信息大类
交通运输大类
财经商贸大类
医药卫生大类
教育与体育大类
旅游大类
土木建筑大类
公共管理与服务大类
农林牧渔大类
轻工纺织大类
生物与化工大类
课程：
前厅服务与管理
餐饮服务与管理
客房服务与管理
旅游心理学
导游实务
旅游概论
中国旅游地理
旅游服务礼仪
烹饪原料知识
烹饪营养与安全
中式烹调技艺
中式面点技艺
烹饪概论
餐饮成本核算
西餐热菜制作
导游基础知识
教材
|
知识点
不限
营养学基础
糖类
脂类
蛋白质
无机盐
维生素
水
能量
食物的消化与吸收
合理营养与平衡膳食
烹调中食物的营养保护
几种人群的膳食特点与膳食原则
食品安全基础
微生物概述
食品污染及腐败变质
霉菌毒素的污染及控制
寄生虫污染及控制
农药污染与兽药残留
有毒金属及其他化学物质污染
食品包装材料及容器的安全
食品添加剂
食物中毒概述
细菌性食物中毒
有毒动、植物食物中毒
化学性食物中毒
食品的营养价值及其安全控制
谷类
豆类
蔬菜、水果及食用菌
畜禽肉类
蛋类
乳类
水产品类
食用油脂
调味品
饮料
罐头食品及糖果糕点
餐饮行业食品安全管理
食品安全法与饮食卫生“五四”制
餐饮企业的卫生要求及食品安全管理
食品从业人员的卫生管理及职业道德
食品储存、运输、销售及烹饪过程的安全
类别：
不限
课件
教案
学案
试卷
作业
题集
素材
视频
等级：
不限
免费
普通
精品
高考：
不限
专项复习
模拟冲刺
高考真题
高考考纲
-
23份
-
山东省职教高考考纲百套卷
2024
山东省
中职复习
日期：
2024/06/20
浏览量：
4449
-
100份
-
山东省职教高考《烹饪类专业考纲百套卷》
2024
山东省
中职复习
日期：
2024/06/18
浏览量：
2425
作者：
xkw_Min Liu
最新
浏览量
下载排序
周下载
月下载
年下载
单份
成套
共
11
个结果
精品
- 7页 -
第一章 第三节 蛋白质（练习）-《烹饪营养与安全》（高教社第三版）同步精品课堂
答案
解析
2024
同步教学
所属专辑：
《烹饪营养与安全》（高教版第三版）同步精品课堂
日期：
2024/03/27
下载量：
1
作者：
wps_56495338
查看
+加入资源篮
2.00储值
精品
- 24页 -
第一章 第三节 蛋白质（课件）-《烹饪营养与安全》（高教社第三版）同步精品课堂
2024
同步教学
所属专辑：
《烹饪营养与安全》（高教版第三版）同步精品课堂
日期：
2024/03/27
下载量：
0
作者：
wps_56495338
查看
+加入资源篮
5.00储值
精品
- 11页 -
《烹饪营养与安全》1.3蛋白质
答案
解析
2024
同步教学
所属专辑：
【节节练】《烹饪营养与安全》（高教版第三版）
日期：
2024/03/19
下载量：
0
作者：
xkw_Min Liu
查看
+加入资源篮
3.00储值
普通
- 24页 -
2.1蛋白质（课件）-《烹饪营养与食品安全》同步教学（旅游出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
4
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 46页 -
广东省广州市白云校区23年第1学期中职营养课程—蛋白质
2023
新授课
所属专辑：
日期：
2024/02/04
下载量：
8
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 14页 -
1.1蛋白质（课件）-《食品营养与卫生》同步教学（大连理工大学出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/01/02
下载量：
6
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 22页 -
模块一 人体必需的七大营养素 项目一 蛋白质 电子课件 中职 高教版 食品营养与安全
2022
同步教学
所属专辑：
日期：
2023/12/26
下载量：
35
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 23页 -
第三章 第二节蛋白质（中）（课件）- 《烹饪营养与安全》同步教学（电工版）
2023
同步教学
所属专辑：
《烹饪营养与安全》同步教学课件（电工版）
日期：
2023/12/20
下载量：
13
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 17页 -
第三章 第二节蛋白质（下）（课件）- 《烹饪营养与安全》同步教学（电工版）
2023
同步教学
所属专辑：
《烹饪营养与安全》同步教学课件（电工版）
日期：
2023/12/20
下载量：
13
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 18页 -
第三章 第二节蛋白质（上）（课件）- 《烹饪营养与安全》同步教学（电工版）
2023
同步教学
所属专辑：
《烹饪营养与安全》同步教学课件（电工版）
日期：
2023/12/20
下载量：
15
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 25页 -
第2讲 蛋白质（课件）- 《烹饪营养教程》同步教学（轻工业版）
2023
同步教学
所属专辑：
《烹饪营养教程》同步教学课件（轻工业版）
日期：
2023/12/16
下载量：
4
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
