让教与学更高效
帮助中心
客户服务
视频帮助
客户学院
网站导航
阶段
小学
初中
高中
中职
中考
高考
学科
语文
数学
英语
物理
化学
生物
政治
历史
地理
科学
信息
历史与社会
班会
通用技术
体育与健康
美术
音乐
劳动技术
资料类型
试卷
课件
教案
素材
学案/导学
特色资源
名校
精品
教辅
专辑
套卷
综合
专题
杏坛荟
其他
校长帮
旗下产品
智慧教学
学科网
组卷网
网校通
课后服务
仿真实验室
AI职教
e备课
e课堂
考试测评
e卷通
AI学科
区域考试
大联考
教师成长
AI研修
赋能行业
开放平台
首页
公共基础课
专业课
关于AI职教
搜索
烹饪原料知识
专业大类：
装备制造大类
电子与信息大类
交通运输大类
财经商贸大类
医药卫生大类
教育与体育大类
旅游大类
土木建筑大类
公共管理与服务大类
农林牧渔大类
轻工纺织大类
生物与化工大类
课程：
前厅服务与管理
餐饮服务与管理
客房服务与管理
旅游心理学
导游实务
旅游概论
中国旅游地理
旅游服务礼仪
烹饪原料知识
烹饪营养与安全
中式烹调技艺
中式面点技艺
烹饪概论
餐饮成本核算
西餐热菜制作
导游基础知识
教材
|
知识点
不限
烹饪原料概述
烹饪原料的概念及发展
烹饪原料的分类与营养成分
烹饪原料的品质检验与保管
主配原料—粮食类
粮食类原料概述
大米
面粉
杂粮
粮食制品
主配原料—蔬菜类
蔬菜类原料概述
常用蔬菜原料种类
蔬菜制品
主配原料—畜禽类
畜禽类原料概述
畜禽类原料种类
畜禽肉制品
畜禽类原料的品质检验与保管
蛋乳品
主配原料—水产品类
水产品类原料概述
常用海洋鱼类品种
常用淡水鱼类品种
其他动物性水产品
水产类制品
人造水产品
水产品类原料的品质检验与保管
主配原料—果品类
果品类原料概述
果品类原料品种
主配原料—菌藻类
菌藻类原料基础知识
菌藻类原料的种类
菌藻类原料的品质鉴别与保管
主配原料—干货类
干货制品类原料基础知识
干货制品类原料的种类
干货制品类原料的品质鉴别与保管
主配原料—昆虫类
昆虫类原料的分类及烹饪
昆虫类原料的饮食宜忌
调味原料
调味原料概述
调味品的种类
佐助原料
佐助原料概述
食用油脂
芡粉
食品添加剂
地方名特原料
类别：
不限
课件
教案
学案
试卷
作业
题集
素材
视频
等级：
不限
免费
普通
精品
高考：
不限
专项复习
模拟冲刺
高考真题
高考考纲
-
24份
-
山东省职教高考考纲百套卷
2024
山东省
中职复习
日期：
2024/07/03
浏览量：
4596
-
96份
-
《烹饪原料知识》（高教版第三版）同步精品课堂
2024
全国
同步教学
日期：
2024/06/28
浏览量：
1868
作者：
智慧课堂
最新
浏览量
下载排序
周下载
月下载
年下载
单份
成套
共
803
个结果
普通
- 37页 -
4.1认识禽畜类原料（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/09
下载量：
2
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 30页 -
3.2认识蔬菜制品（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/09
下载量：
7
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 107页 -
3.1认识蔬菜类原料（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/09
下载量：
8
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 18页 -
2.3粮食类原料的品质鉴别和保藏（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/09
下载量：
7
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 24页 -
2.2认识粮食制品（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/09
下载量：
5
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 39页 -
2.1认识粮食类原料（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/09
下载量：
6
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 36页 -
项目一 烹饪原料概述（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/09
下载量：
1
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 13页 -
1.项目一 烹饪原料加工的工具、设备及运用（教案）-《烹饪原料加工技术》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
6
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 34页 -
项目一 烹饪原料加工的工具、设备及运用（课件）-《烹饪原料加工技术》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
2
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 6页 -
烹饪原料学试题2（综合试卷含答案）- 《烹饪原料学》同步教学（重庆大学版）
答案
2024
中职复习
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
1
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
0.50储值
普通
- 5页 -
烹饪原料学试题1（综合试卷）- 《烹饪原料学》同步教学（重庆大学版）
答案
2024
期末
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
1
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
0.50储值
普通
- 37页 -
11鲜活原料的加工技术（课件）- 《烹饪原料学》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
3
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 42页 -
10刀工基础知识（课件）- 《烹饪原料学》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
4
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 50页 -
8水产类原料（课件）- 《烹饪原料学》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
4
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 50页 -
7家禽类原料（课件）- 《烹饪原料学》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
3
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 55页 -
6家畜类原料（课件）- 《烹饪原料学》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
3
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 58页 -
3蔬菜类原料（课件）- 《烹饪原料学》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
4
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 80页 -
第一章 绪论（课件）- 《烹饪原料学》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
2
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 86页 -
3.2畜类原料1（课件）- 《烹饪原料学》同步教学（旅游教育出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
5
作者：
xkw_074637999
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 159页 -
2.2蔬菜类原料（课件）- 《烹饪原料学》同步教学（旅游教育出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
3
作者：
xkw_074637999
查看
+加入资源篮
免费
上一页
1
...
26
27
28
29
30
...
41
下一页
跳转
页
