资料优选-第27页-烹饪原料知识-AI职教

烹饪原料知识

教材 | 知识点

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《烹饪原料知识》（高教版第三版）同步精品课堂

2024全国同步教学

日期：2024/06/28浏览量：1757 作者：智慧课堂

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山东省职教高考考纲百套卷

2024山东省中职复习

日期：2024/06/20浏览量：4516

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第三章果品类原料（练习含参考答案）-高一《烹饪原料知识》同步教学（西南交大版·第5版）

答案2024同步教学

日期：2024/03/11下载量：0作者：百川书院

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第二章蔬菜类原料（练习含参考答案）-高一《烹饪原料知识》同步教学（西南交大版·第5版）

答案2024同步教学

日期：2024/03/11下载量：0作者：百川书院

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第一章粮食类原料（练习含参考答案）-高一《烹饪原料知识》同步教学（西南交大版·第5版）

答案2024同步教学

日期：2024/03/10下载量：0作者：百川书院

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1.1烹饪原料的概念及发展（练习）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

答案解析2024同步教学

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《烹饪原料知识》（高教版第三版）同步精品课堂

日期：2024/03/10下载量：2作者：智慧课堂

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1.1烹饪原料的概念及发展（课件）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

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《烹饪原料知识》（高教版第三版）同步精品课堂

日期：2024/03/10下载量：1作者：智慧课堂

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1.1烹饪原料的概念及发展（教案）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

2024同步教学

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《烹饪原料知识》（高教版第三版）同步精品课堂

日期：2024/03/10下载量：1作者：智慧课堂

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项目十一干货原料的涨发（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）

2023同步教学

日期：2024/03/09下载量：6

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项目十分档取料与整料出骨（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）

2023同步教学

日期：2024/03/09下载量：1

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项目九鲜活原料的初加工（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）

2023同步教学

日期：2024/03/09下载量：1

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- 33页 -

8.1了解刀工技法（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）

2023同步教学

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- 43页 -

8.2掌握原料成型技术（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）

2023同步教学

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7.2认识辅助原料（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）

2023同步教学

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7.1认识调味原料（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）

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6.2认识果制品（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）

2023同步教学

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- 52页 -

6.1认识果品类原料（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）

2023同步教学

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- 37页 -

5.2认识水产制品（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）

2023同步教学

日期：2024/03/09下载量：5

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- 100页 -

5.1认识水产品类原料（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）

2023同步教学

日期：2024/03/09下载量：5

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4.4禽畜类原料的品质鉴别和保藏（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）

2023同步教学

日期：2024/03/09下载量：3

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4.3认识蛋、乳及其制品（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）

2023同步教学

日期：2024/03/09下载量：8

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4.2认识禽畜肉制品（课件）-《烹饪原料与加工工艺》同步教学（电子科技大学出版社）

2023同步教学

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