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中式面点综合实训（第2版）
简介：中式面点综合实训（第2版），本电子版教辅由重庆大学电子音像出版社有限公司提供，并授权学科网在互联网进行发布，盗版必究！
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共23 份资料 合计： 75.00 储值
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- 实训模块1 中式面点制作基本功全部加入
- 项目1 面点制作的常用设备与工具-中式面点综合实训（第2版）2024/08/272 储值1下载
- 项目2 中式面点制作的基本操作技能-中式面点综合实训（第2版）2024/08/273 储值1下载
- 实训模块2 水调面团全部加入
- 项目3 冷水面团-中式面点综合实训（第2版）2024/08/274 储值1下载
- 项目4 温水面团-中式面点综合实训（第2版）2024/08/273 储值1下载
- 项目5 热水面团-中式面点综合实训（第2版）2024/08/273 储值1下载
- 实训模块3 馅心制作全部加入
- 项目6 威味馅心的调制-中式面点综合实训（第2版）2024/08/273 储值1下载
- 项目7 甜味馅心的调制-中式面点综合实训（第2版）2024/08/273 储值1下载
- 项目8 甜成味馅心的调制-中式面点综合实训（第2版）2024/08/272 储值1下载
- 实训模块4 膨松面团全部加入
- 项目9 生物膨松面团-中式面点综合实训（第2版）2024/08/275 储值1下载
- 项目10 化学膨松面团-中式面点综合实训（第2版）2024/08/273 储值1下载
- 项目11 物理膨松面团-中式面点综合实训（第2版）2024/08/272 储值1下载
- 实训模块5 蛋和面团全部加入
- 项目12 纯蛋面团-中式面点综合实训（第2版）2024/08/273 储值1下载
- 实训模块6 层酥面团全部加入
- 项目13 暗酥点心-中式面点综合实训（第2版）2024/08/273 储值2下载
- 项目14 半明半暗酥点心-中式面点综合实训（第2版）2024/08/273 储值1下载
- 项目15 明酥点心-中式面点综合实训（第2版）2024/08/274 储值1下载
- 实训模块7 米及米粉面团全部加入
- 项目16 粥、饭--中式面点综合实训（第2版）2024/08/274 储值1下载
- 项目17 米粉面团-中式面点综合实训（第2版）2024/08/274 储值1下载
- 实训模块8 其他类面团全部加入
- 项目18 澄粉面团-中式面点综合实训（第2版）2024/08/274 储值1下载
- 项目19 杂粮类面团-中式面点综合实训（第2版）2024/08/274 储值1下载
- 项目20 根茎类面团-中式面点综合实训（第2版）2024/08/274 储值1下载
- 实训模块9 地方特色面点全部加入
- 项目21 辽东半岛地方特色面点-中式面点综合实训（第2版）2024/08/273 储值1下载
- 实训模块10 面点盘饰设计全部加入
- 项目22 澄面盘饰-中式面点综合实训（第2版）2024/08/273 储值1下载
- 项目23 果酱盘饰-中式面点综合实训（第2版）2024/08/273 储值1下载
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1、有“在线播放”字样的资料，购买后可在线播放完整资料，不支持下载哦～
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