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山东省《中式烹调技艺》高考复习选择题专项训练
简介：本专辑由一线教师精心打造，适用职高，山东省《中式烹调技艺》高考复习选择题专项训练。内容丰富、知识点全面、实用性强。欢迎大家下载交流~
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- 3.刀工刀法知识、4.干货原料的涨发知识《中式烹调技艺》选择题专项训练（原卷版+解析版）2024/04/193 储值0下载
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- 7.上浆、挂糊和勾芡知识《中式烹调技艺》选择题专项训练（原卷版+解析版）2024/04/193 储值0下载
- 8.菜肴的烹调方法和热菜制作知识《中式烹调技艺》选择题专项训练（原卷版+解析版）2024/04/193 储值0下载
- 9.热菜装盘知识、10.筵席知识《中式烹调技艺》选择题专项训练（原卷版+解析版）2024/04/193 储值0下载
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