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【节节练】《烹饪营养与安全》（高教版第三版）
简介：本专辑由一线教师精心打造，适用职高【节节练】《烹饪营养与安全》（高教版），包括单元测试、期中、期末、学业考试。内容丰富、知识点全面、讲练结合。配有教学课件讲解视频，欢迎大家下载交流~
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- 《烹饪营养与安全》1.1糖类2024/03/193 储值1下载
- 《烹饪营养与安全》1.2脂类2024/03/193 储值2下载
- 《烹饪营养与安全》1.3蛋白质2024/03/193 储值1下载
- 《烹饪营养与安全》1.4无机盐2024/03/193 储值1下载
- 《烹饪营养与安全》1.5维生素2024/03/193 储值3下载
- 《烹饪营养与安全》1.6水2024/03/193 储值1下载
- 《烹饪营养与安全》1.7能量2024/03/193 储值1下载
- 《烹饪营养与安全》1.8食物的消化与吸收2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》1.9合理营养与平衡膳食2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》1.10烹调中食物的营养保护2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》1.11几种人群的膳食特点与膳食原则2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》2.1微生物概述2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》2.2食品污染及腐败变质2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》2.3霉菌毒素的污染及控制2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》2.4寄生虫污染及控制2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》2.5农药污染与兽药残留2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》2.6有毒金属及其他化学物质污染2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》2.7食品包装材料及容器的安全2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》2.8食品添加剂2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》2.9食物中毒概述2024/03/193 储值1下载
- 《烹饪营养与安全》2.10细菌性食物中毒2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》2.11有毒动、植物食物中毒2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》2.12化学性食物中毒2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》3.1谷类2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》3.2豆类2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》3.3蔬菜、水果及食用菌2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》3.4畜禽肉类2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》3.5蛋类2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》3.6乳类2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》3.7水产品类2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》3.8食用油脂2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》3.9调味品2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》3.10饮料2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》3.11罐头食品及糖果糕点2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》4.1食品安全法与饮食卫生“五四”制2024/03/193 储值0下载
- 《烹饪营养与安全》4.2餐饮企业的卫生要求及食品安全管理2024/03/193 储值1下载
- 《烹饪营养与安全》4.3食品从业人员的卫生管理及职业道德2024/03/193 储值1下载
- 《烹饪营养与安全》4.4食品储存、运输、销售及烹饪过程的安全2024/03/193 储值0下载
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