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【节节练】《烹饪原料知识》（高教版第三版）
简介：本专辑由一线教师精心打造，适用职高【节节练】《烹饪原料知识》（高教版），包括单元测试、期中、期末、学业考试。内容丰富、知识点全面、讲练结合。配有教学课件讲解视频，欢迎大家下载交流~
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- 《烹饪原料知识》1.1烹饪原料的概念及发展2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》1.2烹饪原料的分类与营养成分2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》1.3烹饪原料的品质检验与保管2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》10.1调味原料概述2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》10.2调味品的种类2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》11.1佐助原料概述2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》11.2食用油脂2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》11.3芡粉2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》11.4食品添加剂2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》2.1粮食类原料概述2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》2.2大米2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》2.3面粉2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》2.4杂粮2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》2.5粮食制品2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》3.1蔬菜类原料概述2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》3.2常用蔬菜原料种类2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》3.3蔬菜制品2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》4.1畜禽类原料概述2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》4.2畜禽类原料种类2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》4.3畜禽肉制品2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》4.4畜禽类原料的品质检验与保管2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》4.5蛋乳品2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》5.1水产品类原料概述2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》5.2常用海洋鱼类品种2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》5.3常用淡水鱼类品种2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》5.4其他动物性水产品2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》5.5水产类制品2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》5.6人造水产品2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》5.7水产品类原料的品质检验与保管2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》6.1果品类原料概述2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》6.2果品类原料品种2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》7.1菌藻类原料基础知识2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》7.2菌藻类原料的种类2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》7.3菌藻类原料的品质鉴别与保管2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》8.1干货制品类原料基础知识2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》8.2干货制品类原料的种类2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》8.3干货制品类原料的品质鉴别与保管2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》9.1昆虫类原料的分类及烹饪2024/03/163 储值0下载
- 《烹饪原料知识》9.2昆虫类原料的饮食宜忌2024/03/163 储值0下载
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