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《餐饮服务与管理》(高等教育出版社第二版)同步精品课堂
简介:本专辑由河北门少丹名师团队精心创作,《餐饮服务与管理》(高等教育出版社第二版)的教学课件和同步练习资源,课程资源丰富,实用性较强,课件精美,图文结合并穿插视频资源,欢迎大家下载资料,交流学习~
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项目一 任务一 认识餐饮环境
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项目一 任务一 认识餐饮环境(课件)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)同步精品课堂
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项目一 任务一 认知餐饮环境(教案)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)同步精品课堂
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项目一 任务一 认识餐饮环境(练习)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)同步精品课堂
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项目一 任务二 认识餐饮产品
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项目一 任务三 认识餐饮设备
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项目一 任务四 认识餐饮服务人员
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项目二 任务一 托盘
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项目二 任务二 餐巾折花
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项目二 任务三 摆台
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项目二 任务五 菜肴服务
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项目三 任务一 中餐认知
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项目三 任务二 中餐厅服务
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项目四 任务一 西餐认知
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项目四 任务二 西餐厅服务
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项目五 任务一 宴会认知
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项目五 任务二 宴会预定
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项目五 任务四 中餐宴会服务
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项目六 任务四 软饮料认知3(课件)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)同步精品课堂
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项目六 任务四 软饮料认知4(教案)《餐饮服务与管理》(高教版第二版)同步精品课堂
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项目六 任务五 鸡尾酒调制
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项目六 任务六 酒吧服务
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项目七 任务一 菜单认知
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项目七 任务二 菜单的设计与制作
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项目七 任务三 菜品的定价原则与方法
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项目八 任务一 餐饮人力资源管理
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项目八 任务二 定额定员
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项目八 任务三 员工招聘
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项目八 任务四 员工培训
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项目八 任务五 员工管理
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项目九 任务一 餐饮服务质量管理
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项目九 任务二 餐饮安全防范
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